|요리|/정보 2017. 5. 9. 20:44
데빌드 에그(Deviled Egg) 혹은 달걀 미모사(Eggs Mimosa)는 완숙한 달걀을 반으로 자르고 노른자를 빼낸 후 여려재료들을 섞어 속을 채우는 음식입니다. 보통 차갑게 먹으며, 에피타이져 혹은 메인음식으로 즐깁니다. 가끔 파티, 피크닉용 음식으로 즐기며 핑거푸드입니다. 미국에서 대중적인 요리이며 인기가 많은 요리 중 하나입니다. 이유는 다양하겠지만 만들기 쉽고 먹기 편리한 이유가 크다고 생각합니다. 너무 인기가 많아 그런지 데빌드 에그의 전용 쟁반도 제작되어 판매하고있습니다. 또한 몇몇 슈퍼에서도 가공된 데빌드 에그를 판매하죠. 하지만 데빌드 에그는 미국에서 시작된 요리가 아닙니다. 데빌이 들어간 이유, '데빌드'라는 단어는 18세기로 거슬러 올라가야합니다. 1786년 영국 문헌자료에서 발견..