노력하는 모디슈머 2017. 5. 16. 01:41
안녕하세요. 오랜만에 인사드리네요, 노력하는 모디슈머 시나몬파이입니다. 지난 포스팅에는 풀무원 크림스파게티를 활용하고 아스파라거스와 베이컨, 마늘플레이크를 첨가하여 인스턴트 스파게티로 일반적인 레스토랑에 나올 법한 크림스파게티를 만들었습니다. 이번에는 팔도 불짬뽕을 작업해봤습니다. 아이러니하게도 지금까지 해왔던 요리들이 거의 다 면종류네요, 개인적으로 면을 좋아해서 그런거 같습니다. 앞으로 더 다양한 제품들로 작업을 해보겠습니다. 이번 작업의 목표는 최대한 중국집에서 파는 짬뽕같이 만드는겁니다. 일단 중국집에서는 막강한 화력으로 재료에 불맛을 입히는 것이 특징입니다. 하지만 가정집에서는 이러한 작업이 거의 불가능합니다. 토치를 활용하면 가능은 하지만 초보자들이 하기에는 힘들고 쉽지않다 생각되어, 최대한 ..
노력하는 모디슈머 2017. 4. 15. 19:52
처음에 cj 볼로냐 스파게티를 올렸었는데요, 이번에는 풀무원 크림스파게티를 올리려합니다. 제조사와 제품을 다르게 해봤습니다. 돌아가면서 하나씩 해먹어볼 작정입니다. 그래서 나중에 주관적으로 비교를 해보고 싶네요. 일단 각 제조사, 제품마다 대부분 맛이 비슷한건 함정이긴 하죠. 풀무원 크림스파게티를 선택한 이유는 할인 세일할 때 구매했는데요. 제품 설명대로 조리하면 아삭한 식감이나 바삭한 식감을 느끼기 힘듭니다. 그래서 저는 바삭하게 구운 베이컨, 슬라이스 갈릭칩, 아스파라거스를 활용하여 부족한 식감을 추가했습니다. 또한 좀 더 몸에 좋은 야채들을 섭취할 수 있죠. 개인적인 생각으로는 다른건 몰라도 마늘칩은 제조사에서도 충분히 만들어서 제품에 넣을 수 있을거 같은데, 아쉽네요. . 풀무원 생가득 크림스파게..
노력하는 모디슈머 2017. 3. 15. 02:01
안녕하세요. 모디슈머 시나몬파이입니다... 오랜만에 올립니다. 이번 포스팅은 작업이 오래 걸렸습니다. 저번 '종가집 해물맛 쌀국수'에 이어 '멸치맛 쌀국수'를 활용하여 차돌박이 쌀국수를 만들어봤습니다. 멸치 쌀국수는 제 입맛에 제일 잘 맞아서 작업해봤습니다. 저번은 해물맛에 맞게 해산물들을 활용했다면 이번에는 부드러운 차돌박이를 활용했습니다. 국적, 성별, 나이를 떠나서 많은 사람들이 고기를 좋아하죠. 저도 무척 좋아합니다. 그리고 차돌은 '소'잖아요. 종가집 멸치 쌀국수가 입맛에 맞는다고 했지만 다른 회사 쌀국수 제품들과 비슷합니다. 따라서 다른 일반적인 쌀국수로 활용하셔도 큰 문제는 없을 듯 합니다. 이번 차돌박이 쌀국수의 중점은 고기육수에 두려고했습니다. 차돌박이 쌀국수는 이미 시중에서도 많이 팔리..
노력하는 모디슈머 2017. 2. 23. 01:17
안녕하세요.좋은 모디슈머가 되기 위해 노력 중인 달콤한 시나몬파이입니다... 저번 ‘cj 볼로냐 스파게티’에 이어서 이번에는 ‘종가집 해물맛 쌀국수’를 작업해봤습니다. 종가집은 해물맛 쌀국수 말고도 멸치, 얼큰 총 3가지 종류가 있습니다. 제품조리법대로 조리했을 때 개인적으로 멸치가 제일 잘 맞았던 거 같습니다. 해물맛 쌀국수는 해물맛이 너무 약한 거 같습니다. 그래서 저는 제품에 해물맛을 좀 더 느낄 수 있게 업그레이드해봤습니다. 좀 더 자세하게 제품을 개인적으로 평가해보면 ‘해물맛 쌀국수’를 조리법대로 조리했을 경우 면은 굉장히 부드러웠습니다. 그리고 오랜 시간이 지나 면이 불었는데도 불구하고 면이 많이 퍼지지 않아서 좋았습니다. 하지만 국물은 해물맛이 많이 약했고 또한 해물탕에서 느낄 수 있는 특유..
노력하는 모디슈머 2017. 1. 18. 00:41
저번 CJ 볼로냐 스파게티를 올렸었습니다... 제 나름의 좋아하는 식재료를 활용해서 좀 더 맛있고, 건강한 조리법을 추천드렸습니다. 오늘은 양파초절임을 만들어보려 합니다. 당연히 양파초절임만 먹으려고 만드는건 아니죠,ㅋ 양파초절임과 가장 잘 어울리는 쌀국수를 먹기위해서 미리 만드려는겁니다. 하지만 제가 추천드리는 조리법? 비율로 만드신다면 충분히 고기와도 잘 어울리는 양파초절임이 될거같습니다. 강추드립니다~ 우선 재료 소개 보다 중요한 작업을 해야합니다. 바로 양파의 매운맛을 제거하는 작업인데요, 여러가지 방법이 있는데 저는 쉬운 방법을 먼저 알려드리겠습니다. 슬라이스한 양파를 차가운 물 또는 얼음 물에 30분정도 담가두면 매운맛이 꽤 빠집니다. 매운맛을 좋아하시는 분이라면 차가운물에 담가 놓지않아도 상..
노력하는 모디슈머 2016. 12. 31. 01:27
안녕하세요, 오늘은 시중에 판매 중인 cj 부드러운 볼로냐 스파게티를 보다 맛있게 먹는 방법을 추천드리고자 합니다. 몇몇 재료만 추가하면 근사한 레스토랑에서 먹을 수 있을만한 파스타,스파게티가 완성됩니다. 어렵지도 않고 더 맛있게 먹을 수 있으니 한번 도전해봐도 좋을거 같습니다. 그리고 최대한 쉽게 즐길 수 있는 요리를 추구하기때문에 저는 최대한 간단하게 조리하려고 노력합니다. 참고로 절대 광고포스팅이 아니며 리뷰포스팅이란점 밝힙니다. 온전히 저의 개인적인 평가인 점을 알려드립니다... 저는 볼로냐 스파게티에서 해산물을 추가해 봤습니다. 마침 냉장고에 새우와 냉동 홍합이 있더군요. 생물로 사용하셔도 되고 그냥 저처럼 편하게 냉동 재료라도 좋습니다. 그리고 제품으로만 조리하면 야채가 부족하니 야채도 추가해..
