|요리| 2018. 11. 25. 13:17
안녕하세요. 오랜만에 포스팅을 다시 시작합니다. 여러가지 개인적인 사정으로 인해 포스팅을 쉬었는데요, 앞으로 꾸준히 포스팅을 할거 같습니다. 정확히 말씀드리면 동영상을 통한 유튜브활동을 주로 할거같습니다. 포스팅은 영상에서 전달 못하는 자세한 내용을 다룰 거구요. 물론 다른 주제의 포스팅도 할겁니다. 독학으로 동영상 편집공부를 하고 있는데, 아직 많이 부족합니다. 그래서 앞으로 꾸준히 영상을 제작하며, 노력해서 최대한 프로에 가까워지도록 하려합니다. 빠샤 ㅋ 오늘 포스팅할 요리는 짜장면입니다. 남녀노소 연령불문 모두가 좋아하는 중국집 음식이죠, 예전에는 자식들이 졸업시즌이나 특별한 날에만 먹던 고오오오급 음식이였습니다. 하지만 시대가 많이 변하면서 요즘은 이사& 고된 노동 후 먹는 서민음식이죠. 허나 물..
|요리|/정보 2018. 7. 7. 12:49
요즘 #방탄커피, #방탄커피 다이어트가 굉장히 핫하다고 합니다. 많은 분들이 이미 시도하고 계시구요. 단기간으로 7kg, 11kg 정도 살을 뺐다는 분들도 있는데요. 하지만 실패를 경험한 분들도 많습니다. 이 글에서는 방탄커피를 이용한 다이어트를 다루기보다는 방탄커피에 대해 탐구하려합니다. ⊙방탄커피의 의미 '방탄커피'를 들었을때 아주 생소했을겁니다. 저 또한 그러했고 심지어 방탄소년단과 관련이 있나라는 말도 안되는 생각을 했습니다. 저는 방탄커피의 의미를 찾아봤습니다. 대부분 정확한 의미를 알고 있진 않더군요. 탄환을 막을 수 있을 정도로 몸을 보호한다는 의미라고 많이들 생각하시는데, 개인적인 생각으로는방탄조끼를 착용하면 든든한 안정감을 느끼듯 포만감으로 속이 든든한다는 의미라고 생각합니다. 그렇다면 ..
노력하는 모디슈머 2017. 5. 16. 01:41
안녕하세요. 오랜만에 인사드리네요, 노력하는 모디슈머 시나몬파이입니다. 지난 포스팅에는 풀무원 크림스파게티를 활용하고 아스파라거스와 베이컨, 마늘플레이크를 첨가하여 인스턴트 스파게티로 일반적인 레스토랑에 나올 법한 크림스파게티를 만들었습니다. 이번에는 팔도 불짬뽕을 작업해봤습니다. 아이러니하게도 지금까지 해왔던 요리들이 거의 다 면종류네요, 개인적으로 면을 좋아해서 그런거 같습니다. 앞으로 더 다양한 제품들로 작업을 해보겠습니다. 이번 작업의 목표는 최대한 중국집에서 파는 짬뽕같이 만드는겁니다. 일단 중국집에서는 막강한 화력으로 재료에 불맛을 입히는 것이 특징입니다. 하지만 가정집에서는 이러한 작업이 거의 불가능합니다. 토치를 활용하면 가능은 하지만 초보자들이 하기에는 힘들고 쉽지않다 생각되어, 최대한 ..
|요리|/정보 2017. 5. 9. 20:44
데빌드 에그(Deviled Egg) 혹은 달걀 미모사(Eggs Mimosa)는 완숙한 달걀을 반으로 자르고 노른자를 빼낸 후 여려재료들을 섞어 속을 채우는 음식입니다. 보통 차갑게 먹으며, 에피타이져 혹은 메인음식으로 즐깁니다. 가끔 파티, 피크닉용 음식으로 즐기며 핑거푸드입니다. 미국에서 대중적인 요리이며 인기가 많은 요리 중 하나입니다. 이유는 다양하겠지만 만들기 쉽고 먹기 편리한 이유가 크다고 생각합니다. 너무 인기가 많아 그런지 데빌드 에그의 전용 쟁반도 제작되어 판매하고있습니다. 또한 몇몇 슈퍼에서도 가공된 데빌드 에그를 판매하죠. 하지만 데빌드 에그는 미국에서 시작된 요리가 아닙니다. 데빌이 들어간 이유, '데빌드'라는 단어는 18세기로 거슬러 올라가야합니다. 1786년 영국 문헌자료에서 발견..
|요리|/정보 2017. 4. 26. 17:38
꼬르동 블루의 역사와 각 과정의 커리큘럼과 수강료에 대해서 알아봤었습니다. 자세한 내용은 각 링크를 따라가시거나 같은 카테고리, 혹은 이 포스트 아래에도 있으니 확인 하실 분은 참고하시면 될거 같네요. 이번 포스팅에서는 입학 관련 내용을 중점으로 다뤄보도록 하겠습니다. 그렇다면 일단 기본내용을 언급해보겠습니다. 일단 보통 주기적으로 진행되는 모집과정은 요리, 제과, 제빵입니다. 나머지 과정들은 공지에 따라 진행되는거 같습니다. 지원자격은 지난 포스팅에도 언급을 했지만 다시 한번 말씀드리겠습니다. 만 18세 이상의 성인 남,녀 그리고 고등학교 졸업 이상 또는 이와 동등한 자격 소지자입니다... 지원 방법은 온라인과 우편, 방문접수 총 3가지 방법이 있습니다. 우선 온라인접수는 회원가입을 하신 다음 지원하는..
|요리|/정보 2017. 4. 24. 19:36
바로 전 포스팅에서는 '꼬르동 블루'의 역사에 대해 알아봤었는데요... 혹시 안 보신분들이 있으시다면 "세계적인 요리학교 꼬르동 블루" 포스팅에서 확인할 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 꼬르동 블루, 코르동 블뢰의 커리큘럼에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 우선 우리나라 숙명여대에 '르 꼬르동 블루- 숙명 아카데미'로 분교가 있으며, 굳이 프랑스에 가지 않더라도 배울 수 있습니다. 하지만 수강료가 비싸다고 느낄 수 있는 점 꼭 숙지하시길 바람니다. 지원 자격은 고등학교 이상 졸업자라면 누구나 가능하다고 합니다.. 일반 교육 과정으로는 요리, 제과&과자, 제빵(데니쉬 페이스트리), 와인 총 4가지의 교육과정이 있습니다. 그리고 요리와 제과 과정이 묶인 그랑 디플로마(르 그랑 디플롬)과정으로 나눠집니다. 이들..